Уличная еда – это одно из главных преимуществ путешествий, которые позволяют попробовать настоящую кухню страны. В этой статье мы рассмотрим лучший стрит фуд со всего мира, которые обязательно стоит попробовать во время поездки. От азиатских стран до Латинской Америки, каждое из этих блюд не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и покажет вам настоящую душу той страны, в которой вы находитесь.

Хот-дог

Хот-дог, одно из самых популярных уличных блюд, имеет длинную историю, которая началась более ста лет назад. Это блюдо стало символом американской культуры и одним из самых распространенных перекусов на улице. История хот-дога начинается в конце XIX века, когда немецкие иммигранты привезли в США свою традиционную еду – сосиски, и начали продавать их на улицах городов.

Со временем сосиски начали подавать в булочке, добавляя различные соусы и приправы, и так появился хот-дог. В дальнейшем это блюдо стало популярно не только в США, но и во многих других странах, где стали появляться собственные варианты приготовления. Сегодня это самый популярный фаст фуд в мире.

Чтобы приготовить хот-дог, сначала готовят сосиски на гриле или сковороде, затем разрезают булочку пополам и обжаривают на гриле или в тостере. Затем, на каждую половинку булочки кладут кетчуп, горчицу и лук, а сверху – сосиску. Заканчивают блюдо, добавив на каждую половинку булочки соленые огурчики.

Интересный факт про хот-дог: В 2001 году  во время конкурса по поеданию хот-догов в Нью-Йорке, был установлен рекорд. Японец Такерия Кобаяши за 10 минут съел 50 хот-догов.

Хот-дог часто подают на улице в городских парках, на ярмарках и фестивалях. Обычно его продают в специальных киосках или уличных тележках. Также хот-дог можно приготовить дома и насладиться им в уютной обстановке.

Тако

Тако – это мексиканское блюдо, которое представляет собой конверт из тонкой кукурузной лепешки, внутри которого находится начинка из маринованного мяса, рыбы или морепродуктов, а также овощей, соусов и специй. Тако обычно подаются небольшими порциями и считаются одним из самых популярных видов уличной еды в Мексике и за ее пределами. В последнее время тако стало популярным и в других странах, таких как США, Канада, Япония и другие.

Есть несколько версий происхождения тако:

Одна из версий гласит, что тако появилось благодаря индейцам, которые жили на территории современной Мексики. Они были первыми, кто начал готовить и употреблять осьминогов, которые были отвергнуты многими их коллегами-рыбаками из-за своей странной формы и внешнего вида. Однако, индейцы сумели обнаружить уникальные вкусовые качества этого морского обитателя и придумали необычный способ подачи – в тортильях.

Другая версия гласит, что тако было придумано в городе Тако, который находится в Японии. В 1945 году японские рыбаки ввезли в Мексику огромное количество морепродуктов, включая осьминогов. Однако, осьминоги были слишком большими, чтобы их можно было продавать целыми, и рыбаки начали резать их на кусочки. Затем эти кусочки были поджарены на огне и завернуты в тонкие тортильи. Так появилось новое блюдо, которое сразу стало популярным среди мексиканцев.

В любом случае, тако стало одним из самых известных и популярных мексиканских блюд и по сей день находится в числе любимых уличных деликатесов.

Мексиканские тако можно попробовать на улицах мексиканских городов и городах США, где мексиканская культура широко представлена. Также тако можно заказать в мексиканских ресторанах по всему миру.

Фалафель

Фалафель – это вегетарианское блюдо, которое стало популярным во всем мире. Оно изготавливается из нута и специй, формируется в шарики и жарится во фритюре. Фалафель изначально является блюдом средне-восточной кухни, но в настоящее время его можно найти почти в любой стране.

История фалафеля начинается еще в древние времена, когда египтяне готовили блюдо из нута, приправленного специями и жаренного на масле. Позже это блюдо появилось и в других странах Среднего Востока, таких как Ливан, Сирия, Израиль и Палестина. Сегодня фалафель является популярным блюдом во всем мире, и его можно найти в ресторанах быстрого питания, вегетарианских кафе и на уличных рынках.

Одним из главных преимуществ фалафеля является его вегетарианское происхождение, что делает его доступным для широкой аудитории, включая вегетарианцев и веганов. Также фалафель богат белками, витаминами и минералами, что делает его питательным и полезным для здоровья.

Фалафель может быть подан в качестве горячего блюда, обычно с горячими лепешками или в качестве начинки в бургере или пите. Он также может быть использован в качестве начинки для салата или в качестве закуски, подаваемой со свежей зеленью и соусом тахини.

Грильята

Грильята – это традиционное итальянское блюдо, которое состоит из мелко нарезанной свиной и говяжьей мясной продукции, смешанной с различными специями и готовой на гриле. Обычно грильята подается в виде бутерброда, вложенного в хрустящую булочку и украшенного различными овощами, такими как лук, перец и томаты.

Одним из основных ингредиентов грильяты является фенхель – трава с мягким, сладковатым вкусом, который дает блюду свой характерный аромат и вкус. Кроме того, грильята может содержать такие специи, как паприка, чеснок, кумин, кориандр и др.

Грильята обычно готовится на гриле на открытом воздухе, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Это блюдо часто подается в туристических местах Италии и является популярным выбором для легкого обеда или перекуса.

Интересный факт: название “грильята” происходит от итальянского слова “grigliare”, что означает “жарить на гриле”.

Карривурст

Карривурст – это сосиска, которая получила своё название от города Currywurst, расположенного в Германии. Это одно из самых популярных уличных блюд в Германии, которое часто подают с картофелем фри или салатом.

Карривурст готовится из свиного или говяжьего мяса, а также специального соуса, который обычно делается на основе томатного соуса, уксуса, сахара, соли и перца. Сосиска готовится на гриле или в горячей сковороде, затем нарезается на кусочки и поливается соусом.

В Германии существует множество региональных разновидностей карривурста, которые отличаются составом соуса и способом приготовления. Некоторые рестораны и лавки предлагают свои собственные варианты этого блюда.

Карривурст часто можно встретить на улицах Берлина и других городов Германии, а также в многих ресторанах и кафе.

Буррито

Буррито – это одно из самых популярных мексиканских блюд, которое получило широкую популярность не только в Мексике, но и во всем мире. Это блюдо представляет собой тонкий лепешку, внутри которой находятся различные ингредиенты, такие как говядина, курица, рис, бобы, овощи, сыр, гуакамоле и другие соусы.

Буррито возник в Мексике в XIX веке и был популярен среди рабочих, которые брали с собой легкий завтрак. С тех пор буррито стал неотъемлемой частью мексиканской кухни и получил много различных вариаций.

Сегодня буррито можно встретить во многих ресторанах быстрого питания и уличных лавках почти любой страны, где его готовят на глазах у посетителей. Однако, настоящий вкус буррито можно ощутить в Мексике, особенно в регионах, где оно было создано – в Северной Мексике и в Чиуауа.

Буррито отличается своей питательностью, приятным сочетанием текстур и вкусовых качеств, что делает его идеальным блюдом для быстрого перекуса. К тому же, благодаря своей универсальности, буррито можно приготовить с любыми ингредиентами, что делает его блюдом для любителей мяса, овощей и вегетарианской кухни.

Бургер

Бургер – это популярное уличное блюдо, которое обычно состоит из булочки, мясной котлеты, салата, помидоров, лука, сыра и соусов. В настоящее время бургеры стали настоящей культурой и готовятся по-разному во многих странах мира.

Один из самых известных вариантов бургера – американский гамбургер. Он был создан в конце 19 века и стал популярным в США благодаря массовому производству мяса и хлеба. В настоящее время бургеры готовятся и продаются по всему миру в ресторанах, кафе и на улицах городов.

Интересный факт про бургер: один из самых дорогих бургеров в мире называется “The FleurBurger 5000” и стоит 5 000 долларов. Его подают в ресторане Fleur в Лас-Вегасе, и он состоит из говяжьего филе Кобе, фуа-гра и черных трюфелей, а также идет в комплекте с бутылкой шампанского Chateau Petrus 1995 года.

Попробовать бургеры можно во многих странах, но самые известные места, где готовят вкусные бургеры – это США, Великобритания, Австралия, Канада, Новая Зеландия, Германия и Франция. В этих странах есть множество ресторанов, специализирующихся на бургерах, а также уличных кафе и фуд-траков, где можно попробовать настоящие авторские рецепты.

Самоса

Самоса – это традиционное блюдо индийской кухни, которое является одним из самых популярных уличных закусок в Индии и других странах Южной Азии. Это небольшие треугольные или полукруглые пирожки, обычно начиненные овощами, мясом или сыром, приправленные специями и жаренные во фритюре. Самоса часто подается с соусом тамаринда или мятным чатни.

В Индии существует множество разновидностей самос, которые отличаются формой, начинкой и способом приготовления. Например, в некоторых регионах используется тесто на основе чечевицы, а не пшеницы, а начинка может включать в себя такие ингредиенты, как картофель, горох, лук, спаржу.

Фиш энд чипс

Фиш энд чипс – популярное блюдо в Великобритании и Ирландии, которое состоит из жареной рыбы в панировке и картофельных чипсов. Это блюдо обычно подается в газетных конвертах, что придает ему дополнительную аутентичность.

Его история началась в 19 веке в кафе Lancashire, где его начали готовить из местной рыбы и картофеля. Сначала для фиш энд чипс использовали камбалу или другую мелкую рыбу, которую никто не хотел покупать, но постепенно это блюдо стало известным и популярным, и его начали готовить из более крупных рыб, таких как треска.

Фиш энд чипс стал популярен во время Первой мировой войны, когда рыба была одним из немногих продуктов, которые не подвергались ограничениям. С тех пор это блюдо стало неотъемлемой частью британской кухни и популярно по всему миру.

Сегодня фиш энд чипс можно найти в ресторанах и кафе во многих странах, а также в уличных ларьках и фуд-траках. Обычно блюдо подается с соусом тар-тар или кетчупом и может быть приготовлено из различных видов рыб, таких как треска, пикша, лосось или скумбрия. Рыба обмакивается в яйце и муке, затем жарится во фритюре до золотистой корочки. Картофельные чипсы также жарят в масле до золотистого цвета.  

Фиш энд чипс является одним из символов британской культуры и популярен не только в Великобритании, но и во многих других странах. В некоторых ресторанах этот деликатес подают с современными акцентами, например, добавляют различные специи и травы в панировку для рыбы или используют необычные виды картофеля для приготовления чипсов.

Кебаб

История кебаба восходит к древнейшим временам, когда люди начали использовать огонь для приготовления пищи. Он был особенно популярен среди народов Ближнего Востока и Средней Азии.

Кебаб готовится на гриле или на шампуре, при этом мясо маринуется в специальных приправах. Классический кебаб готовится из баранины, но также используется говядина, курица, иногда даже рыба. Для кебаба на шампуре мясо нарезают на кусочки, а для кебаба на гриле мясо нарезают тонкими пластами. Кебаб подают на стол с соусом и гарниром, обычно это свежие овощи, рис или хлеб.

Турция, Ливан, Иран и Индия считаются одними из лучших мест, где можно попробовать настоящий вкусный кебаб. В Турции популярен донер кебаб, в Ливане – шиш-таук, в Иране – кубиде и в Индии – тандури кебаб.

Паэлья

Паэлья — традиционное испанское блюдо, которое является гордостью кухни Валенсии. Это сочетание риса, морепродуктов, мяса, овощей и пряностей, приготовленных в большой плоской сковороде, известной как паэлья. Это блюдо славится своей насыщенной ароматной вкусовой палитрой и простотой в приготовлении.

Для приготовления паэльи сначала готовят специальный бульон, из которого затем готовят основу блюда, добавив рис, овощи и мясо или морепродукты. Затем паэлья помещается в духовку или готовится на плите до готовности.

Интересный факт: В Валенсии, существует традиция приготовления огромной паэльи на открытом воздухе каждый год в марте. Это называется La Gran Fira de València. На празднике принимают участие тысячи людей и готовят более 3000 килограммов паэльи!

Паэлья является популярным блюдом в Испании, и его можно попробовать почти в любом ресторане. В некоторых регионах Испании даже проводят соревнования по приготовлению паэльи, где лучшие шеф-повара соревнуются в мастерстве создания этого блюда.

Рамен

Рамен – это традиционное японское блюдо, которое включает в себя яичную лапшу, приготовленную в мисо, соевом или костном бульоне, а также различные добавки, такие как мясо, рыба, овощи, яйца и т.д.

История происхождения рамена весьма интересна и неоднозначна. Некоторые исследователи утверждают, что рамен был впервые приготовлен в Китае и затем был привезен в Японию в конце XIX века. Однако другие исследования указывают на то, что рамен был разработан японскими поварами в начале XX века, как дешевое и питательное блюдо для студентов и рабочих.

Интересный факт: Существует музей рамена в городе Йокогама в Японии. В этом музее можно узнать все о истории и производстве рамена, а также попробовать различные варианты этого блюда со всего мира.

Сегодня рамен можно найти в ресторанах и уличных ларьках по всему миру, блюдо стало одним из наиболее узнаваемых японским стрит футом.

Шаурма

Шаурма, также известная как шаверма или дёнер, является блюдом на основе мяса, которое обычно крутят на вертикальном шашлычном приспособлении. Оно состоит из кусочков мяса (обычно баранины, говядины или курицы), обжаренных на гриле или жарке, затем завернутых в лепешку из тонкого пшеничного теста или питы, обычно с добавлением овощей (помидоров, огурцов, лука) и соусов (обычно майонеза, кетчупа, томатного соуса или йогурта).

История происхождения шаурмы не ясна и оспаривается разными источниками. Некоторые утверждают, что она происходит из средневосточной кухни и впервые была приготовлена в Турции или на Ближнем Востоке. Другие источники говорят, что шаурма была придумана в Греции или на Кипре. Независимо от источника, шаурма быстро стала популярной по всему миру благодаря своему вкусу и удобству для еды на ходу.

Шаурма является одним из самых популярных блюд уличной еды во многих странах мира, включая Россию, Украину, Казахстан, Германию, США и др.

Бейгл

Бейгл – это кольцевое пшеничное или ржаное печенье, которое придумали еврейские бейкеры в Польше и Германии в 16-17 веках. Изначально оно называлось “bajgiel” (в переводе с идиша “кольцо”) и было популярным вариантом каравая, который евреи подавали в субботу после молитвы.

Оно имеет гладкую поверхность и хрустящую корочку, а внутри мягкое и эластичное тесто. Бейглы обычно подаются с крем-сыром, маслом, лососем, огурцами, помидорами и другими ингредиентами в зависимости от рецепта и личных предпочтений.

Одно из самых известных мест для покупки бейглов – это Нью-Йорк, где можно попробовать лучшие варианты в местных бейглериях. Например, знаменитые Ess-a-Bagel и Russ & Daughters находятся на Манхэттене.

Однако вкусные бейглы можно найти и в других городах США, таких как Чикаго, Филадельфия, Лос-Анджелес и др. Также бейглы стали популярны и в других странах, например, в Израиле, Канаде, Австралии и Великобритании, где можно попробовать местные варианты этой вкусной закуски.

Баклава

Баклава – это традиционное сладкое блюдо, которое в основном готовят в странах Ближнего Востока, Средиземноморья и Центральной Азии. Она состоит из тонких слоев фило-теста, которые смазываются сливочным маслом и слоями измельченных орехов, таких как миндаль, фисташки или грецкий орех, а затем запекаются до золотистого цвета. После запекания баклава поливается сиропом из меда, сахара и воды, а затем нарезается на кусочки и подаётся к столу.

История происхождения баклавы тесно связана с историей распространения ислама. Считается, что баклава была создана в Турции, но ее корни уходят в древнюю Персию и Ближний Восток. В традиционных кухнях разных стран баклава может быть приготовлена по-разному, но все они имеют общую основу и вкусовые качества.

Баклава считается очень популярным десертом во всем мире. Она доступна как в ресторанах, так и на улицах, где ее можно купить у уличных продавцов или на рынках. В некоторых странах Ближнего Востока и Средиземноморья баклава играет важную роль в традиционных обрядах и праздниках.